開餐廳時所需設備會依業態不同而有所差異，但基本可分為「烹調設備、冷藏設備、備料設備、保溫設備」四大類。
常見如三口西餐爐、煮麵機、油炸機、蒸氣爐等屬於烹調設備；冷藏展示櫃、冷凍冰箱則負責食材保存；
不鏽鋼工作台、洗滌槽屬於備料區；而保溫台、自助餐檯則協助出餐流程。
建議在規劃前先確認餐點內容與出餐動線，避免設備重複或動線混亂。
若由專業廠商協助整體規劃，能依空間尺寸與營運需求進行配置，讓設備一次到位，減少後續調整成本。